翠綠蝦卵的做法怎麼做

材料

小黃瓜1條，蝦卵適量，鹽適量

做法

1.將小黃瓜洗凈，切去頭尾，用鹽搓揉後放入滾水中汆燙，再撈起用冷開水浸泡使之更翠綠。

2.待小黃瓜冷卻後，平均切成4段，將中間瓜肉挖除，並將底部瓜皮略為削平以方便平放在煎好的飯團上，再將蝦卵放置於中間挖空處即可。