番茄酸菜黑魚片的做法怎麼做

材料

①野生黑魚片一條。(黑魚骨頭也保留另放)

②番茄二隻(切塊)。

③酸菜250g(切片)。

④黃豆芽150g。

輔料:薑片、蒜頭片、白糖、黃酒、胡椒粉、蔥斷、鹽(全部適量)

做法

①黑魚片加適量淀粉拌勻醃15分鐘。

②鍋內加適量食用油，倒入番茄塊、酸菜片、魚骨頭、薑片、蒜頭片翻炒香，然後加大量的水大火煮開，轉小火慢燉20分鐘左右。

③加黃豆芽、黃酒、鹽、白糖、胡椒粉煮熟，

④將所有的料裝入大盤，撒上蔥斷。

⑤鍋開大火放入魚片涮熟或燙熟，撈出裝入料盤中，再倒上魚湯即可食用。