參巴馬來盞炒空心菜（蕹菜)的做法怎麼做

簡介 ‘參巴馬來盞炒空心菜’又名‘馬來風光’，是南洋的一道地道小菜。 材料

蕹菜兩大把，紅辣椒1條

配料：蒜頭4粒，小蔥頭6粒，紅辣椒1-2條，幹蝦米1湯匙半，馬來盞1小塊，糖和魚露適量

做法

1、蕹菜摘好洗凈，蝦米洗凈瀝水，紅辣椒切片。

2、小蔥和蒜頭剝皮，辣椒去籽，一起舂爛。

3、鍋裡註入適量食油以小火炒軟（2），再將蝦米和馬來盞倒入炒香。

4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用適量糖和魚露調味即可出鍋。