雜糧栗子粥的做法怎麼做

簡介 一般來說，五谷是「稻、黍、稷、麥、菽」，其實它們都是常見的谷食；吃白米飯，米胚芽利用率幾近零，隨著科技的進步，食物越來越精致，可是相對的，一些慢性疾病也跟著流行；臺灣新的米食文化，是鼓勵多吃糙米、胚芽米、全麥面包等五谷雜糧類。 最近是栗子的產期，新鮮栗子拿來做雜糧栗子粥，更是為此道粥升級一等；真材實料，多種口味的變化，豐富又互相融合，讓人不禁贊嘆！ 材料 五谷雜糧2杯 新鮮栗子約12顆 櫻花蝦少許 幹香菇少許 霜降豬肉少量 紅蘿卜少許 香菜少許 米酒一小匙 太白粉少許 做法

1. 
   1

   新鮮栗子泡熱滾水5分鐘再去殼、去膜(趁熱剝)。

2. 
   2

   五谷雜糧先泡水30分鐘後，瀝幹水份，備用。

3. 
   3

   幹香菇泡軟切絲，紅蘿卜切小丁；豬肉切絲，加米酒、太白粉抓馬一陣備用。起油鍋爆香香菇，放肉絲、紅蘿卜、櫻花蝦拌炒熟，撈起備用。

4. 
   4

   電鍋內鍋放五谷雜糧、炒料、栗子、3杯水入電鍋，外鍋2杯水煮。

5. 
   5

   電鍋跳起取出，加香菜拌勻即可。