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紅曲饅頭的做法怎麼做
時間:2019-05-24 10:27:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 紅曲對身體不錯喔,用在饅頭上吃起來味道跟其他的饅頭有很大的不同,今天用的是紅曲醬帶點咸味,還不錯喔! 材料 中筋面粉600g 老面200g 酵母6g 紅曲醬90g 水270g 糖30g 油15g 做法
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將所有材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘
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搟成長方形
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向內折三折,再打橫放
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再搟成長方形,面積較前一次小一點
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卷成長圓形後,切約6公分的劑子,放入蒸籠做第二次發酵
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水滾後,中火蒸約12分鐘即可
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