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紅曲饅頭的做法怎麼做

時間:2019-05-24 10:27:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 紅曲對身體不錯喔,用在饅頭上吃起來味道跟其他的饅頭有很大的不同,今天用的是紅曲醬帶點咸味,還不錯喔! 材料 中筋面粉600g 老面200g 酵母6g 紅曲醬90g 270g 30g 15g 做法
    • step1
    1

    將所有材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鐘

    • step2
    2

    搟成長方形

    • step3
    3

    向內折三折,再打橫放

    • step4
    4

    再搟成長方形,面積較前一次小一點

    • step5
    5

    卷成長圓形後,切約6公分的劑子,放入蒸籠做第二次發酵

    • step6
    6

    水滾後,中火蒸約12分鐘即可

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