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螺肉魷魚燉雞湯的做法怎麼做
時間:2019-05-24 10:20:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 金門38度高粱酒,一打開瓶蓋,真的好香好香。螺肉魷魚蒜,一直是臺菜中的KING~ 也是酒國文化中,不可缺的一道菜,今天我來燉雞,又加上鮮香菇,與金門高粱酒濃鬱的香味,隻能說~ 贊啦!! 材料 腿排六個 泡發魷魚一碗公量 螺肉罐頭一罐 蒜兩支 薑四片 蒜頭四個 日式昆佈醬油酌量 雞粉一小匙 鹽一小匙 金門高粱酒50cc 香油一點點 生香菇五大朵 水1200cc 做法
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先將所有的材量準備好,包含一瓶38度C[金門高粱酒]。薑切片、蒜頭整顆、蒜斜切段。
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燒一鍋水,放一點一般米酒,燙腿排,還有魷魚(把腥味過一下,即可,不用燙熟。)
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用一點點油,開始煸雞肉,蒜頭與薑一起爆。爆香後加入螺肉罐頭汁(螺肉不要下去,因為會縮),還有40cc的金門高粱酒。
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快鍋中,燒1200cc的水,放入做法3,還有五朵生香菇一切四。還有一小匙雞粉或酌量的日式昆佈醬油,開始蓋鍋悶燒30-40分,煮中小火悶燒。
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快開鍋時,用一點點炒菜油,爆香青蒜,還有魷魚,這是再倒入10cc的金門高粱酒。讓魷魚有味道。再把蔥蒜段與魷魚還有剩下的螺肉,倒入雞湯鍋中,悶煮3-5分。這時試味道,想有鹽的味道,就加點鹽。還有香油~ OK
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這就是香噴噴的[螺肉魷魚燉雞湯]。金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純凈、芳香甘醇,獨獲行傢的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
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