木瓜の手工果醬的做法怎麼做

簡介 木瓜富含果膠及特有の香氣，非常適合制作果醬！ 木瓜變果醬不僅好保存且用途廣，可加入牛奶、優酪乳、優格、奶酪等增添風味，沾面包、制作果香餅幹、蛋糕、冰淇淋等超好玩der~ 歡迎至粉絲首頁按個"贊"，以便接收Mamaの手作料理唷~ http://facebook.com/pp.mm.tw 材料 木瓜1000g 冰糖100g 二砂糖100g 檸檬汁2顆 已消毒玻璃瓶1個 做法

1. 
   1

   木瓜去皮，對半剖開，挖除籽囊，切成1cm正方小丁。 將作法1及所有材料放入幹凈の寬口鍋拌勻，用保鮮膜封好。 將做法2放入冰箱10～12小時冰鎮出水，約3～4小時取出攪拌一次。 取出冰箱後，整鍋移至爐上，以中小火加熱，熬煮時不斷攪拌並撈除浮沫。

2. 
   2

   持續加熱與攪拌，直到果醬達103度。(要小心燙手！怕燙可用長木匙) 待果醬呈濃稠狀(濃縮約1/2量)，轉文火試吃(不夠甜加糖，太甜或不夠酸加檸檬汁)，熄火。

3. 
   3

   趁熱裝瓶，裝約9分滿即可，蓋好瓶蓋後立刻倒扣。

4. 
   4

   待冷卻後再洗凈瓶身，擦幹後立放，置於室溫3～7天再放入冰箱冷藏。