洛夫甜面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉400g（80%），低筋面粉100g（20%），燙種100g（20%），砂糖100g（20%），鹽6g（1.2%），幹酵母5g（1%），雞蛋60g（12%），酸奶50g（10%），牛奶200g（40%），

黃油80g（16%），酒漬提子幹適量，酒漬蔓越莓幹適量

做法

1.將幹性和濕性材料攪拌至表面光滑，再加入黃油，攪拌至面團拉開面膜即可，室溫30℃，發酵50分鐘

2.將面團分割成300g/個，滾圓，松弛30分鐘

3.將面團搟開，放入酒漬提子幹和蔓越莓幹

4.對折

5.卷成圓柱狀

6.接口捏緊，接成圓圈形

7.放入刷有入黃油的洛夫模具

8.以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘

9.以烤箱上火170℃，下火210℃，烘烤22分鐘