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茶碗蒸的做法怎麼做

時間:2019-05-24 08:51:35 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在作法3中,續蒸時鍋蓋要留一小隙縫,不蓋緊,這樣蒸出來的蛋才會嫩。 材料

蛋1個,柴魚高湯150㏄,香菇1朵,魚板1片,味淋1大匙,醬油1小匙

做法

1.蛋打散,拌入柴魚高湯及調味料調勻,過篩濾掉雜質備用。

2.用大火煮開一鍋水,放入蒸籠及蒸碗,再將作法1的蛋液小心倒入碗中,蓋上鍋蓋蒸2分鐘。

3.打開鍋蓋,將香菇、魚板放入碗中,轉小火繼續蒸10分鐘即完成。

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