香煎牛小排佐咖啡巧克力醬的做法怎麼做

簡介 白色情人節，一個回復、表達自己心意的日子。就讓手作的巧克力料理，來替你(妳)甜蜜傳情吧！ 材料 無骨牛小排200g 海鹽調味用 黑胡椒調味用 綜合生菜葉50g 咖啡豆20顆 柳橙2顆 黑巧克力磚(7885)60g 鮮奶油60ml+50ml 做法

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   取一醬汁鍋，將咖啡豆幹炒至香氣散出，加入柳橙皮絲、柳橙汁及鮮奶油60ml，煮滾後將咖啡豆濾出。

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   濾出的醬汁倒回鍋中，加入切碎的黑巧克力磚，攪拌至完全融化後，再加入鮮奶油50ml調整醬汁濃稠度。

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   牛排（約2公分厚）兩面以海鹽及黑胡椒調味，下鍋煎至自己喜愛的熟度。

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   將牛排切厚片盛盤，淋上咖啡巧克力醬，佐以適量綜合生菜葉即完成。

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   上桌。