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客傢南瓜粿的做法怎麼做
時間:2019-05-24 08:07:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 應婆婆要求試作瞭南瓜粿,沒想到這麼好吃,我都愛上瞭,大傢也試試看吧 材料 糯米粉350g 米粉50g 橄欖油15g 砂糖20g 南瓜泥280g 砂糖10g 做法
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先把80g的糯米粉加上開水或成團(一下子不要加太多水不然會太濕)
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然後丟進已煮開的水中,煮到水浮上來即可撈起備用(粿碎)
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將燙好的粿碎和270g的糯米粉和米粉50g, 20g糖,油,南瓜泥280g(含有一點水份)加在一起揉成光滑粉團
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準備南瓜泥(含水份):為瞭天然,我是隻有在南瓜泥(蒸完馬上把水瀘幹)加上10g砂糖拌一下而已(也可以加上紅豆餡)
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把粉團切成等份大小,我是切成七個,包上南瓜泥,稍壓平,每個下面放剪過的烤盤紙,以免黏住
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在表面上抹上油,即可放上蒸鍋上,中大火蒸15分,每五,六分打開透一下氣,因為會增加q度(輕輕打開小心不要把水滴在粿上瞭),完成
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