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香烤鯖魚佐蕃茄沙拉的做法怎麼做

時間:2019-05-24 08:05:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 喜歡Jamie Oliver的料理,這是仿傚他的食譜再加上中式手法完成的一道清爽烤魚,帶著七彩胡椒香氣的鯖魚搭配微酸蕃茄,低熱量、健康吃! 材料

鯖魚 3隻,笎荽子 少許,七彩胡椒 少許,鹽 少許,九層塔 少許,蕃茄 1顆,紫洋蔥 1/4顆,大蒜 3瓣,初榨橄欖油 1大匙,紅酒醋或烏醋 1/2大匙,檸檬汁 1/2大匙,鹽 1/2小匙

做法

1、烤箱先預熱220度10分鐘,將鯖魚兩面抹上薄鹽,撒上芫荽子粉末、七彩胡椒粉,進烤箱20分鐘取出。

2、蕃茄切片,紫洋蔥切圈,大蒜拍碎,中火熱鍋後倒少許油,將前面三樣倒入清炒,再將其餘沙拉料預先攪好倒入鍋中,炒勻及起鍋。

3、蕃茄及紫洋蔥先鋪盤,將魚放好後,鋪上九層塔,再撒一些七彩胡椒粉即完成。

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