梅幹菜蒸肉的做法怎麼做

簡介 孩提時的媽媽口味，最能讓人感覺溫暖瞭^_^ 前兩天吃到姐妹掏的傢鄉菜，讓我也突然好想念小時候梅幹菜蒸肉，香香咸咸又帶點碎肉香甜的肉汁，總是能讓不愛吃飯的我輕松把飯扒光光。有朋友和我一樣愛肉汁拌飯的嗎? 不彷試試這一道簡單懷舊的菜^_^ 材料 豬細絞肉400g 梅幹菜1顆 水1~1-1/3杯 蛋1個 香菇蠔油2.5大匙 糖1茶匙 白胡椒1.5茶匙 米酒1大匙 香油1茶匙 做法

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   梅幹菜仔細洗凈後切成細末。

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   豬絞肉和梅幹菜末加上調味料攪拌均勻。

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   將水大約分6次打入步驟2中。一次1~2小匙，用筷子充分調勻後再加。 (水不能一次加唷~否則就很容易發生水肉分離的慘劇瞭:P)

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   中間用手指按出凹陷，讓肉蒸熟往內膨脹擠壓時表面一樣可以比較平整好看，蓋上保鮮膜，中大火蒸20-25分鐘。

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   倒扣在有深度的盤裡，就大功告成嚕:))