【濃鬱】紐約起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 香醇濃鬱，宛如在品嘗入口即化的起司，在表面上鋪上一層酸奶油，讓酸味更上一層樓，美味極瞭~ 材料 餅幹體- 全麥餅幹35g 無鹽奶油10g 主體蛋糕- 奶油奶酪200g 砂糖60g 蛋黃1個 檸檬汁2小匙 表面裝飾- 酸奶油100g 糖粉1.5~2大匙 做法

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   1.先準備一個5吋的圓形分開模，再底部包上2~3層鋁箔紙。2.奶油奶酪和酸奶油回溫到室溫。3.整烤內塗上薄薄一層奶油(份量外) 將全麥餅幹搗碎，加入奶油，均勻混合，放入烤底部，用湯匙或手按壓成均勻的厚度鋪滿(照片中我是自己直接用材料做餅幹)

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   奶油奶酪以橡皮刮刀攪拌至光狀

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   1.加入砂糖，用打蛋器攪拌至光滑，2.加入蛋黃拌均至光滑，3.加入檸檬汁拌勻至光滑，4.然後以篩網過篩

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   過篩完後倒人烤模，烤盤註入熱水，以蒸烤方式，烤箱160度烤45~50分鐘

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   烤好後會澎起來，等個幾分鐘會下降

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   酸奶油+糖粉拌勻

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   再小心將酸奶油平均塗抹在上面(我就是不小心太心急，一次放太多，所以從中間凹下去)，再放入烤箱200度烤1~2分鐘

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   烤好後放涼再放入冰箱冷藏3小時以上，再脫模

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