義風月桂葉清燉牛肉面-快鍋就用樂鍋史蒂娜的做法怎麼做

簡介 近日孩子發燒，精神欠佳，燉煮瞭一些牛肉清湯來讓他喝，因為孩子吃少放瞭一些醬料，使用月桂葉與花椒燉煮加上白蘿卜的清甜，這道湯很好呵。使用快鍋來處理省時、省事，而且要燉煮的食材，變的快速烹調也軟嫩好吃。 材料 牛腱肉半個 牛肉燒烤肉片一盒 培根片8片 紅蘿卜一個 白蘿卜一個 細面4束 油菜葉切碎一碗 糖一小匙 鹽半大匙 沙拉油一小匙 月桂葉五片 花椒4克 水2000cc 米酒200cc 做法

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   將培跟放平底鍋出油煸香，加入牛腱肉切塊與牛肉燒烤肉片一起煎香，表面沒有血水後，加入一小匙糖一起煸到香，再加入月桂葉與花椒粒一起小火慢慢煸。

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   快鍋裡~放入切大塊的白蘿卜與紅蘿卜。

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   再倒入做法一。

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   加入2000cc水與200cc米酒。和半大匙的鹽。

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   蓋好蓋子，開大火，到紅色鈕升上來。轉中小火30分。再悶20分。

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   中小火30分。再悶20分後，關火打開排氣閥，等熱氣排一些後，等紅色鈕降下去後，就可以開鍋。(如果喜歡材料再軟一點，可以再悶一些時間再開鍋。)

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   將水煮滾放入細面，加入沙拉油與油菜葉切細，一起煮~ 煮到水幹面熟，要吃湯面加湯，要吃幹面加油蔥或肉醬。(感謝兒子的同學媽媽，梁媽媽和我分享此幹面法。)

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   面起鍋後加入燉好的牛肉湯，非常的清爽好吃。