巨蛋草莓奶油乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 草莓的季節怎能錯過舖滿滿的草莓蛋糕呢！ 材料 6活動模或慕斯模1個 6缽形大碗1個 做法

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   ＜制作餅幹底＞：奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化，消化餅幹放塑膠袋中用桿面棍搗碎、壓碎成粉末狀，再加入液化奶油混勻。

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   模底先放張烘焙紙(等下較好取下餅幹)，再將餅幹倒入模底，用扁平湯匙用力壓平、壓緊，再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓餅幹底凝固。

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   草莓切片(每顆約切成5片)；吉利丁片剪小段用冰牛奶泡軟(此為懶人法，也可以用份量外的冰開水泡軟後再擰幹水份使用)。

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   ＜制作乳酪蛋糕＞：將回溫的奶油乳酪放入小鍋裡，加入細砂糖，隔著熱水攪拌軟化至滑順後，先將軟化的吉利丁片和牛奶一起全部倒入攪拌至溶化，再加入優格拌勻。

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   碗裡舖好保鮮膜。

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   將草莓片由碗底中心點往外擺放，盡量不要有空隙。

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   舖疊至離碗緣約1cm處。

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   將2/3量的乳酪蛋糕糊倒入。

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   將整顆草莓插入蛋糕糊裡。

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    再將剩下1/3量的乳酪蛋糕糊倒入，表面抹平。

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    自模底取下已凝固的餅幹底蓋上。　

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    最後覆包上保鮮膜後，再放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。（不可放冷凍，草莓解凍會出水）

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    取出後，拿掉餅幹上方的保鮮膜，蓋上大盤子倒扣出蛋糕，再拿掉覆蓋在草莓片上的保鮮膜即可切片食用。

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    冰冰涼涼，滿滿草莓，超滿足～