豉汁木瓜炆蟹的做法怎麼做

材料

木瓜，肉蟹蒜茸，豆豉，薑片，蔥段各少許，調味：鹽，生粉，胡椒粉，麻油各少許，汁：鹽，糖，雞粉，胡椒粉少許，老抽，上湯

做法

(一)木瓜去瓤切丁，蔥切段，薑切片。

(二) 將肉蟹放在器皿中加入適量的白酒，待蟹“喝醉”後去腮、胃、腸，切成塊；

蟹塊放鹽 胡粉 幹淀粉，過油撈出，備用。

(三)鍋內放油煸香蒜薑蔥豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分鐘。

(四)最後加入蔥花，香噴噴的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。

木瓜吸入瞭深深的螃蟹味，吃起來感覺和螃蟹肉一樣口感。