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什錦豆腐的做法怎麼做
時間:2019-05-23 19:33:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
嫩豆腐300克,熟雞肉、熟火腿、蝦仁漿各適量,蔥段、辣椒、胡蘿卜片各少許調味料料酒、白糖各2大匙,精鹽、味精少許,水淀粉2大匙,高湯適量
做法1、豆腐切塊,雞肉、火腿均切成見方的片;豆腐塊入沸水中煮一下待用。
2、起油鍋,油溫至四成熱時,下蔥段略煸,把雞肉、火腿丁入鍋煸炒,放料酒、精鹽、白糖調味後加高湯和豆腐塊。
3、在中火上燒約5分鐘,待湯汁收濃至1/3時,放入蝦仁漿、辣椒、胡蘿卜片、味精,用水淀粉勾芡,盛出即可。
小錦囊
◇豆腐是有機素食中常用的材料,清爽不油膩,簡易涼拌就能成一道樸實美味的開胃菜。富含大豆卵磷脂、蛋白質,能消除疲勞提高免疫力。作為健身操、瑜伽、普拉提等塑身運動的輔助主食最為出色。
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