菠蘿丁100克,雞蛋2個,洋蔥絲、芹菜末、胡蘿卜絲、味精、胡椒粉、淀粉、植物油各適量。
1、將雞蛋打入碗中,加味精、胡椒粉、洋蔥絲、芹菜末、胡蘿卜絲攪勻成蛋菜糊。
2、炒鍋上火,放油燒熱,下入蛋菜糊,炒熟裝盤。
3、菠蘿丁放入鍋中,加水適量,置火上燒開,用淀粉勾芡,澆在炒好的蛋上即成。
特點
色澤美觀,口味鮮香。
愛心便簽
此菜清暑益氣,滋陰補虛。適用於輔助治療皮膚幹燥癥、疲勞綜合征、習慣性便秘等。