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苦茶油蔥醬涼拌菜的做法怎麼做
時間:2019-05-23 18:49:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這幾年大傢深受劣油風暴,有許多傢庭主婦會使用苦茶油來烹煮料理。 苦茶油其實有種特殊風味,有些人比較不愛,但卻是一種耐高溫、又可多料理的健康好油。與蔥花煸香多瞭蔥香味,再加入有機薄鹽醬油與白胡椒粉拌勻,就成瞭最佳的拌/沾醬。搭配爽脆的黑豆芽及其他蔬果做涼拌,讓這道料理不但有味道,還可以拌面或做冷菜享用。 材料 原苦茶油200ml 蔥5支 黑豆芽50g 小黃瓜40g 蕃茄40g 金針菇40g 杏仁適量 薑黃面線150g 薄鹽醬油80cc 白胡椒粉1小匙 做法
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準備食材。
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先將黑豆芽、金針菇分別煮熟放涼(夏天可以放入冰水冰鎮一下),再將小黃瓜、蕃茄切絲切條備用
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1).熱鍋後放入苦茶油加熱,加入蔥花煸出香氣。2).倒入有機薄鹽醬油調味。3).均勻攪拌。4).放涼後再裝入容器冷藏。
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可以做調味沾醬、拌面、拌飯、拌菜皆宜。
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再將苦茶油蔥醬淋上搭配的蔬菜。
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最後放入壓碎的杏仁碎片,享用時拌勻,口感芳香,好吃又清爽。
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另可以準備薑黃面線,拌入少許苦茶蔥油醬
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再搭配涼拌菜一起入口,與傢人享受最美味健康的一餐。
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完成。
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