影音示范超簡單自制黃金泡菜自制團購美食的做法怎麼做

簡介 臺灣知名的團購美食,在傢也能輕松做.有別於韓式泡菜需要發酵的手法.黃金泡菜隻需準備好醬料,直接淋拌在脫生後的蔬菜上,即可完成！簡單又好吃！動手試試看超開胃下飯的涼拌菜吧！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 大白菜1顆 紅蘿卜1條 細砂糖100公克 頻果醋或米醋120公克 豆腐乳3塊 薑片4-5片 蒜頭8-10粒 辣椒粉或生辣椒適量 芝麻油100公克 鹽1大匙 做法

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   將大白菜切塊洗凈瀝幹後,裝入幹凈大塑膠袋中,加入1大匙鹽後,袋子充飽氣後,搖動袋子,將蔬菜和鹽混合均勻後,靜置10分鐘.去除澀水後,放置在旁備用！

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   將紅蘿卜切片後,起油鍋爆炒ㄧ下.(加熱的目的是為瞭破壞其中的酶,這種酶會影響維生素C的吸收)

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   將剩餘所有材料和炒好的紅蘿卜用果汁機打成泥狀醬料,適量淋拌在脫生的蔬菜上,即可完成！