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翻版火燒蝦仁飯的做法怎麼做

時間:2019-05-23 18:01:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 吃過府城好吃的火燒蝦仁飯?其實自己也可以作出自己口味的蝦仁飯~ 火燒蝦不好買,也可以使用草蝦仁,經過醬油、味醂調味,再加瞭蔥花,不但不失美味,還多瞭一陣特別的醬香,好吃的蝦仁飯,當當當~輕松上桌囉~ 飯中帶著濃厚的柴魚味&醬香味,由於加瞭炒蝦仁的醬汁拌煮,所以口中多瞭鮮味~吃瞭眼睛會閃閃發光耶~ 一起來試做看看吧~ 材料 草蝦仁7隻 蔥花45ml 白飯1碗 110cc 醬油22.5ml 味淋15ml 素蠔油7.5ml 蒜泥7.5ml 鰹魚粉7.5ml 15ml 胡椒鹽些許 做法
    • step1
    1

    草蝦仁去殼、開背、除腸泥

    • step2
    2

    草蝦仁(可先用太白粉抓過洗凈,紙巾吸幹水份,撒上些許胡椒塩抓勻備用)、蔥白/蔥綠分開、熟飯一碗(約煮8分熟,煮水可以少放一些)。

    • step3
    3

    醬汁可先調好(醬油、味醂、素蠔油、水)1大匙油熱鍋

    • step4
    4

    1大匙油熱鍋,放入蔥白炒香

    • step5
    5

    加入蔥綠拌炒

    • step6
    6

    加入蝦仁炒至5分熟

    • step7
    7

    加入調好的醬汁(醬油、味醂、素蠔油、水)淋入

    • step8
    8

    略收幹後將蝦仁蔥花撈起,湯汁留鍋底備用

    • step9
    9

    熱鍋,放入蒜泥拌勻醬汁,再加入水110cc,加入鰹魚粉,待滾倒入白飯反復拌勻

    • step10
    10

    待滾倒入白飯反復拌勻,湯汁收幹即可盛碗

    • step11
    11

    將步驟7的蔥花蝦仁放在飯上即完成~

    • step12
    12

    看那好吃的感覺,豈是你能不試著做做看?和炒飯又是不同的味道~

    • step13
    13

    好吃的【翻版火燒蝦仁飯】,做來吃吃看吧!眼睛會閃閃發光唷~

    • step14
    14

    上桌咯

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