蒜香奶油薑黃飯佐印度咖哩的做法怎麼做

簡介 有別於吃慣瞭的日式咖哩~ 香辣的印度咖哩與薑黃飯的絕妙搭配更是有著迷人風味~~ 材料

雞腿肉or雞翅六對 2大隻,【咖裡糊】洋蔥 2顆,【咖裡糊】蒜末 約8瓣,【咖裡糊】薑末 約6片,【咖裡糊】番茄醬 5大匙,【咖裡糊】印度咖哩粉 3~4大匙,【咖裡糊】鮮奶 約50c.c.,【咖裡糊】紅椒粉 1大匙,【醃料】橄欖油 一大匙,【醃料】印度咖哩粉 2大匙,【醃料】薑黃粉 2大匙,【醃料】紅椒粉 1大匙,香菜 少許,鹽 適量,馬鈴薯 6小顆,高湯 適量,【薑黃飯】薑黃粉 1.5匙,【薑黃飯】飯 1.5杯,【薑黃飯】蒜末 些許,【薑黃飯】有鹽奶油 些許

做法

1、取一保鮮盒，將上述醃料以及雞肉放入冰箱醃一晚上~

2、洋蔥末炒至黃褐色，依序放入蒜末及薑末，香味飄出後加入鮮奶，再盛出用攪拌器打碎後便完成咖裡糊部分

3、馬鈴薯切塊後放入油鍋中炒至上色~之後將醃制過的雞腿肉放入一起炒~炒至雞腿肉大致熟透並入味

4、將剛做好的咖裡糊放入鍋中與雞肉、馬鈴薯一同翻炒，並放入高湯與檸檬葉~高湯的份量約莫醃過雞肉即可

5、蓋上鍋蓋(不要全蓋)小火滾約1小時後即可熄火~熄火後鍋蓋可完全蓋上續悶

6、薑黃飯:薑黃粉1.5大匙 米1.5杯 蒜末些許 有鹽奶油些許水約1.8杯