香酥蛋卷的做法怎麼做

材料 細砂糖200g 蛋8顆 酥油200g 低筋面粉220g 香草粉適量 熟黑芝麻30g 做法

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   烤箱預熱上火180度、下火170度。酥油隔水加熱至融化，備用。

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   細砂糖與蛋液打勻。

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   加入融化的酥油拌勻。

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   加入低筋面粉、香草粉拌勻至無顆粒後，再加入熟黑芝麻拌勻。

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   將面糊平舖於烤盤上，以湯匙底部將面糊推展開來。

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   放入烤箱，先烤10分鐘，看有無上色。若未上色再烤5分鐘。

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   為避免蛋卷冷卸太快變硬而不易卷起，可從烤箱拉出烤盤，以幹面桿將蛋卷卷好再取出。