法式克普士的做法怎麼做

材料

主料：面粉90克，牛奶200毫升，

輔料：雞蛋2個，黃油（或菜油）30克，水100毫升，精鹽1/4小勺，

調料：澆汁主料：黃油（或熟菜油）20克白糖2－3大勺廣柑汁200毫升白酒50毫升大杏仁25克

做法

(1)面粉打入雞蛋，加鹽、糖、牛奶攪拌均勻，再陸續加水，調成稀面糊。

(2)平鍋上火燒熱，鍋底抹少許油，將面糊用小火慢攤成薄餅10－20張，放在溫暖處備用。註意油不宜過多，否則薄餅易變硬。

(3)將20克黃油、白糖與廣柑汁放入平鍋，用小火燒開，將薄餅疊三角形，平放入鍋中，充分加熱。

(4)將白酒澆在薄餅面上，點火讓其燃燒。註意如果薄餅未燒熱則點不起火來。

(5)食前把切碎的大杏仁撒在餅上。