什錦番茄幹拌面的做法怎麼做

材料 快煮面4把 小白菜1包 幹豆皮1條 金珍菇1包 黑木耳5~6朵 幹豆輪10顆 薑片5~6片 黑糖3匙 醬油5大茶匙 八角2塊 番茄醬適量 豆芽菜1份 做法

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   鹵素肉燥1:幹料豆輪蒸約15分鐘後，倒掉水分以湯勺壓出炸油跟污水，用冷水清洗，在度用湯勺壓乾，把炸油跟污水去除，若仍有油腥味，可加入少許白醋，使豆輪去油腥。鹵素肉燥2:將豆輪切丁，熱鍋以薑片爆香，將處理好的豆輪丁扔入拌炒，加入醬油與黑糖，可放入八角提香，鹵約10分鐘飄出香味之後，關火起鍋，蓋上鍋蓋微悶，讓肉燥丁更入味。

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   下快煮面3分鐘後鍋內翻騰再擲入黑木耳絲、金珍菇、小白菜、豆芽菜、枸杞，待面條蔬菜都熟透，用漏勺撈起，後扔入已切好之豆皮，燙洗後置放碗內。拌入素肉燥。

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   依各人喜好，可加入黑胡椒鹽、番茄醬(或有人更喜歡用甜辣醬)，就是一碗香脆可口的什錦蔬菜面。