泰式香辣椰奶綠咖哩的做法怎麼做

簡介 我超喜歡泰國菜的因為每道都超級重口味, 酸咸香辣是它們共通的特色, 所以都好下飯:D這是跟以前在餐廳打工當waitress的時候, 跟廚房煮飯的泰國阿姨學的正宗的綠咖哩唷! 365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog 材料 雞腿肉350g切小塊或片 魚露1大匙 太白粉1大匙 紅黃橘椒各1/3個 洋蔥半個 雪豆2杯 蝦子10隻 綠咖哩醬2-3大匙 椰奶一罐500ml 紅糖2大匙 九層塔2支(剁碎或用整片葉子) 做法

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   雞肉加魚露和太白粉醃15分鐘

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   配料切塊

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   鍋裡以中大火熱兩匙油,放綠咖哩醬炒香, 然後下醃好的雞肉和洋蔥,炒至八分熟

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   放配菜稍微拌炒3分鐘

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   放椰奶或鮮奶油, 煮滾後轉中小火蓋鍋煮5分鐘

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   我買的蝦是冷凍已經熟的所以我是在這時候放蝦的

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   起鍋前別忘瞭放九層塔