芝麻燒餅的做法怎麼做

簡介 早餐店吃到的燒餅在傢就可以自己做囉~ 不用烤箱，用平底鍋幹烙的簡便做法。 成功率百分之百～ (12片6人份) 材料 中筋面粉400克 滾水200克 冷水100克 鹽4克 油8~12克 低筋面粉168克 油(豬油可)76克 做法

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   制作面團(油皮)：中筋面粉置缸中，滾水沖下輕拌。稍等3分鐘倒入冷水揉成團以後，加入食用油揉光。靜置30分鐘以上松馳。 油酥：低筋面粉與（豬）油拌合，分成12份。 將松馳完成的油皮分成12份，包油酥，檊卷2次，稍靜置。

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   將步驟3餅皮檊平，再三折，單面沾芝麻，檊成燒餅狀。

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   平底鍋熱鍋不加油，芝麻面朝下蓋鍋烙餅，待餅體膨起呈金黃色時，約八成熟，即可翻面再烙，兩面金黃即成。