芒果義式奶酪 VS 吉利丁的完美比例的做法怎麼做

簡介 用新鮮芒果來做奶酪，很清爽，很健康，也很好吃唷！花20分鐘就能搞定，當小朋友點心很適合~ 材料 芒果200g 全脂牛奶200g 動物性鮮奶油200g 細砂糖25g 吉利丁8g 芒果果醬適量 做法

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   吉利丁片直接以冷水泡至軟化，大約泡5分鐘左右就能讓吉利丁片完全軟化。

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   將香草條剖半刮出香草籽，用鍋子倒入鮮奶油、牛奶及香草籽， 加細砂糖用小火加溫溶化無顆粒，不要超過60度，以免讓吉利丁無法發揮作用。

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   吉利丁片擠幹水分加入牛奶中，攪拌至溶解。

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   再加入已打好芒果泥，拌勻放涼，用濾網過濾至容器中，冷藏 3小時。

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   完成取出，淋上自制的芒果果醬，鋪上幾塊新鮮芒果。

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   自制的芒果果醬的做法https://icook.tw/recipes/108108