火鴨絲湯米粉的做法怎麼做

簡介 去過香港的朋友 不知有沒有吃過這一道火鴨絲燜米粉? 這是ivy小時候很愛吃的 這也是ivy唯一會吃的燒鴨料理 是呀 雖然我是香港人 但對燒鴨卻興趣卻卻 唯有這個燒鴨米粉深得我心 因為湯頭香味十足 米粉Q彈~ 材料 燒鴨腿2隻 高湯1罐 清水2罐 米粉半包 香菜適量 做法

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   準備材料

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   燒鴨眼把骨頭去掉 , 骨頭要留著

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   高湯倒入鍋子中再加入二罐清水 , 再加燒鴨骨頭加入同煮至大滾 , 再轉小火煮30分鐘 , 然後把骨頭撈起丟掉

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   把去瞭骨的燒鴨切成絲

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   平底鍋中加少許油燒熱後 , 加入燒鴨絲炒香

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   隻要看燒鴨已經炒出香味和燒鴨皮有點微微卷曲就可以盛起

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   取一小鍋把水煮滾 , 米粉放入後煮二分鐘即可盛起 , 煮好的米粉加入高湯中再煮5分鐘即可加鹽調味

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   然後把燒鴨舖到米粉上 , 加上切好的香菜提味