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漂漂亮亮的元寶酥的做法怎麼做

時間:2019-05-23 14:17:31 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 從“貝太廚房”上學來的,吃過的人都說好,酥香可口 材料

黃油85g,糖粉60g,雞蛋1枚,普通面粉150g,奶粉10g,蛋黃1隻,紅豆沙100g

做法

1、紅豆沙加少許水活成紅豆泥,分成小份,搓成圓球備用

2、黃油切成小塊,放入大碗,隔水融化後加入糖粉用打蛋器攪勻,然後加入雞蛋攪拌成黃油糊。

3、將面粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中,攪成小團揉好,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏10分鐘。

4、將餳好的面團分成合適的小團,捏成小碗狀,將豆沙球放入包好,團成橄欖形,用圓柱形的裱花嘴在上面按一下,形成元寶形。在元寶表面刷一層蛋黃液。

5、烤盤中墊牛油紙,碼好元寶坯。烤箱預熱180度,放入元寶坯烘烤10分鐘,取出再次刷上蛋黃液。繼續烘烤5分鐘即可。

小訣竅

圓柱形表花嘴沒有,可以用礦泉水瓶瓶口代替

餡料可以隨自己喜歡更改

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