♥憶柔蔬食♥軟QQ芋圓地瓜圓小撇步大公開的做法怎麼做

簡介 充滿芋頭地瓜原味的芋圓地瓜圓， 做法簡單容易，一試馬上成高手， 少糖無太白粉，吃得更安心更健康。 請網友幫忙到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專頁按"贊"https://www.facebook.com/94icook 材料 糖適量 地瓜粉70g 地瓜300g 熱水40g 燙面團100g 地瓜粉35g 芋頭300g 地瓜粉60g 熱水65g 燙面團100g 地瓜粉25g 做法

1. 
   1

   芋頭和地瓜洗凈削皮切塊，放入電鍋蒸熟放涼。

2. 
   2

   用飯匙壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳，加入地瓜粉及熱水，揉捏面團混合均勻。

3. 
   3

   制做粿母: 為瞭要吃起來更Q， 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ，煮一鍋滾水, 取揉好面團1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態，把粿母放涼和芋圓地瓜粉(第二次加入)加入原來的面團揉勻， 放置10~20分鐘。

4. 
   4

   直接在烘焙紙上制作， 不需灑粉!先將面團用搟面棍壓平，再切成條狀，一條一條搓圓，再切成適當大小，灑上一些地瓜粉防沾黏，吃不完的放冷凍庫保存。

5. 
   5

   另煮一鍋水來煮芋圓， 水滾芋圓要一起下 ，煮至芋圓浮起來，就可以撈起來， 快速放入糖水中。

6. 
   6

   ♥憶柔蔬食♥純天然麻薏地瓜圓http://icook.tw/recipes/58433

7. 
   7

   ♥憶柔蔬食♥五色地瓜圓紅豆湯～天然原色https://icook.tw/recipes/113455