藥膳螃蟹的做法怎麼做

簡介 用電鍋也能夠輕松做出螃蟹料理，加入中藥美味又補身！廚房新手也能迅速端出的豪華菜色！ 材料 螃蟹1隻 精釀米酒200ml 老薑3片 黃耆6片 紅棗5顆 枸杞2大匙 做法

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   將螃蟹洗刷幹凈，綁著的繩索不要解開。

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   想要螃蟹聽話在鍋裡不掙紮，有兩種簡單的方式。第一種是下鍋前10分鐘放入冷凍庫；第二種是用酒醃10分鐘。

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   因為這道料理烹調時間短，要中藥能完全透出，必須先將中藥泡在米酒中30分鐘。然後把已暈的螃蟹放入泡好的米酒及藥材中，等到電鍋中的水沸騰時才將綁蟹的繩索剪開。

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   在電鍋外鍋加入2米杯水，內鍋先不要放入，按下開關，計時10分鐘。打開鍋蓋，見到鍋中水沸騰，放入裝好螃蟹的內鍋，內鍋必須加蓋避免蒸汽流入，加外鍋蓋後蒸煮15分鐘，立即將螃蟹取出。使用大同AI電鍋，請選「加熱」功能。

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   將螃蟹分解切開，大螯用刀拍裂，排盤後加入內鍋的湯汁及藥材，即可上桌。