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藥膳螃蟹的做法怎麼做

時間:2019-05-23 13:31:34 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用電鍋也能夠輕松做出螃蟹料理,加入中藥美味又補身!廚房新手也能迅速端出的豪華菜色! 材料 螃蟹1隻 精釀米酒200ml 老薑3片 黃耆6片 紅棗5顆 枸杞2大匙 做法
    • step1
    1

    將螃蟹洗刷幹凈,綁著的繩索不要解開。

    • step2
    2

    想要螃蟹聽話在鍋裡不掙紮,有兩種簡單的方式。第一種是下鍋前10分鐘放入冷凍庫;第二種是用酒醃10分鐘。

    • step3
    3

    因為這道料理烹調時間短,要中藥能完全透出,必須先將中藥泡在米酒中30分鐘。然後把已暈的螃蟹放入泡好的米酒及藥材中,等到電鍋中的水沸騰時才將綁蟹的繩索剪開。

    • step4
    4

    在電鍋外鍋加入2米杯水,內鍋先不要放入,按下開關,計時10分鐘。打開鍋蓋,見到鍋中水沸騰,放入裝好螃蟹的內鍋,內鍋必須加蓋避免蒸汽流入,加外鍋蓋後蒸煮15分鐘,立即將螃蟹取出。使用大同AI電鍋,請選「加熱」功能。

    • step5
    5

    將螃蟹分解切開,大螯用刀拍裂,排盤後加入內鍋的湯汁及藥材,即可上桌。

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