超松軟肉桂卷的做法怎麼做

簡介 超級容易不用揉不用面包機也可以做出松軟的肉桂卷，介於面包跟蛋糕的口感, 做完後，滿室肉桂香，剛出爐的肉桂卷配上熱熱的巧克力或茶，最適合這個冷冷的天氣瞭! 材料 【面團部份】 面粉4杯 奶油8大匙 牛奶半杯 酸奶1/3杯 糖半杯 蛋2顆 香草精1T 鹽1T 活性酵母1包 溫水1/3杯 糖1t 泡打粉1大匙 【餡】 紅糖1cup 奶油4T 肉桂粉1T 【奶油起司】 奶油起司4oz 糖粉1.25cup 牛奶23T 奶油4T 鹽1小撮 做法

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   準備所有材料,1/3杯水加入酵母跟1t糖加在一起讓酵母發生作用。先準備一個大盆，放入發好的酵母，再加入所有的濕料，攪拌均勻

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   加入面粉及泡打粉跟濕料攪拌均勻，這時候面團會有點濕是正常的。蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵約1-1個半小時，看到面團明顯漲大一倍

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   工作臺上撒一層薄薄的面粉把面團倒到工作臺上，用手將面團攤平後先折一半，再折成1/4，再用手或桿面棍桿平成型

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   很豪邁的把融化的奶油塗在面團上，在把紅糖(Brown sugar)+肉桂粉混合後，均勻的撒在塗瞭奶油的面團上

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   慢慢的把面團卷成長條狀

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   用刀子把面團均分成12等份排到烤盤上(因為面團有點軟，所以如果不好切，可以用縫衣服的線像切蛋一樣剪，就會切的很漂亮)

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   將發好的肉桂卷放入烤箱烤約20-25分鐘

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   再等待的時候，將室溫的奶油起司(cream cheese)加入融化的奶油用攪拌器(電動的比較省力)攪拌均勻,加入糖粉再加入香草精，先加2匙牛奶，看情況加入第三匙牛奶，以免cream 再等待的時候，將室溫的奶油起司(Cream Cheese Glaze) 太濕

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   將Cream cheese glaze 到在剛出爐後的肉桂卷上面，等一下下，就可以享用超級松軟的肉桂卷瞭!

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    真的好松軟綿密，介於面包跟蛋糕的口感

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    完成