咖哩香魚【中華一鍋】的做法怎麼做

簡介 許多人煎魚常常失敗，不是魚皮黏鍋就是把魚弄得四分五裂，其實掌握鍋性是最主要的關鍵.. 以下三點是Q媽個人的經驗分享: 1.魚塗抹鹽後，可馬上沾上少許面粉或太白粉或地瓜粉 2.鍋子一定要均勻受熱，冷油冷鍋加熱 3.下鍋後切勿馬上翻動 掌握簡單步驟，就能輕松煎出美美的魚囉! 材料 香魚2尾 咖哩粉適量 地瓜粉適量 鹽適量 檸檬一小片 做法

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   香魚其實可以整尾吃下肚不需清內臟，但我還是習慣將肚中物清洗幹凈，才不會苦苦的~

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   準備適量的地瓜粉，灑上咖哩粉，喜歡咖裡味道濃鬱者自行調整份量

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   清洗幹凈的香魚保留些水份，均勻的塗抹鹽

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   然後沾上地瓜粉

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   準備冷油冷鍋加熱後，再把香魚放入鍋香煎，剛下鍋記得千萬不要馬上翻動

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   大約1.5分鐘後再輕輕由邊邊翻開查看是否變為金黃色，再翻面香煎至金黃即可

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   簡單不敗的煎魚，利用調味與地瓜粉結合，讓煎魚多些口味變化，香酥又具風味!