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咖哩香魚【中華一鍋】的做法怎麼做
時間:2019-05-23 12:40:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 許多人煎魚常常失敗,不是魚皮黏鍋就是把魚弄得四分五裂,其實掌握鍋性是最主要的關鍵.. 以下三點是Q媽個人的經驗分享: 1.魚塗抹鹽後,可馬上沾上少許面粉或太白粉或地瓜粉 2.鍋子一定要均勻受熱,冷油冷鍋加熱 3.下鍋後切勿馬上翻動 掌握簡單步驟,就能輕松煎出美美的魚囉! 材料 香魚2尾 咖哩粉適量 地瓜粉適量 鹽適量 檸檬一小片 做法
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香魚其實可以整尾吃下肚不需清內臟,但我還是習慣將肚中物清洗幹凈,才不會苦苦的~
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準備適量的地瓜粉,灑上咖哩粉,喜歡咖裡味道濃鬱者自行調整份量
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清洗幹凈的香魚保留些水份,均勻的塗抹鹽
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然後沾上地瓜粉
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準備冷油冷鍋加熱後,再把香魚放入鍋香煎,剛下鍋記得千萬不要馬上翻動
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大約1.5分鐘後再輕輕由邊邊翻開查看是否變為金黃色,再翻面香煎至金黃即可
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簡單不敗的煎魚,利用調味與地瓜粉結合,讓煎魚多些口味變化,香酥又具風味!
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