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唐多裡印度烤雞腿的做法怎麼做
時間:2019-05-23 11:13:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 記得有天光顧間泰緬風味的小吃店,點瞭一盤咖哩雞腿飯,無論是顏色、味道、氣味都很獨特,當時隻覺得應該很難做,材料也很難找吧! 翻瞭書查瞭傳統《唐多裡印度烤雞》顏色偏紅又辣,自己試烤一次後,篩減瞭其中的異國食材(有些材料比較少用),逐漸調整出自己喜歡的味道,步驟很簡單喔,可味道可讓人允指不已啊! 材料 去骨雞腿肉2片 大蒜5、6瓣 老薑約姆指大1塊 水1大匙 鹽1小匙 辣椒粉1小匙 檸檬汁1/3顆 市售原味優格含糖1杯(150g) 咖哩粉1又1/2大匙 肉桂粉1/2小匙 鹽1小匙 蔬菜油30g 做法
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將醃料A所有材料放進調理機攪打成泥。
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將雞腿肉表皮部份橫劃幾刀,這樣就入味。
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將攪碎的醃料A和雞蹆肉醃至半小時左右。
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把醃料B裝到密封袋裡,然後將步驟3的雞腿肉放進去(不需將表面醃料A去幹凈),用手搓揉密封袋使肉、醃料充分混合,放置冰箱冷藏放隔夜(最少也要醃4.5小時)。
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取出沾滿醃料雞肉放置鋪有錫箔紙的烤盤上,烤箱預熱後以200℃烤15-18分鐘(看肉熟度情況自行調整)。
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烘焙完成後,可以不要馬上取出,利用烤箱餘溫讓味道更進入雞肉裡喔。
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金黃焦香皮脆烤雞腿上桌時,那股異國好滋味…
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辛辣又帶點甜味,非常香又美味,讓人咬一口都覺得好幸福唷!
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