唐多裡印度烤雞腿的做法怎麼做

簡介 記得有天光顧間泰緬風味的小吃店，點瞭一盤咖哩雞腿飯，無論是顏色、味道、氣味都很獨特，當時隻覺得應該很難做，材料也很難找吧！ 翻瞭書查瞭傳統《唐多裡印度烤雞》顏色偏紅又辣，自己試烤一次後，篩減瞭其中的異國食材(有些材料比較少用)，逐漸調整出自己喜歡的味道，步驟很簡單喔，可味道可讓人允指不已啊！ 材料 去骨雞腿肉2片 大蒜5、6瓣 老薑約姆指大1塊 水1大匙 鹽1小匙 辣椒粉1小匙 檸檬汁1/3顆 市售原味優格含糖1杯(150g) 咖哩粉1又1/2大匙 肉桂粉1/2小匙 鹽1小匙 蔬菜油30g 做法

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   將醃料A所有材料放進調理機攪打成泥。

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   將雞腿肉表皮部份橫劃幾刀，這樣就入味。

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   將攪碎的醃料A和雞蹆肉醃至半小時左右。

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   把醃料B裝到密封袋裡，然後將步驟3的雞腿肉放進去(不需將表面醃料A去幹凈)，用手搓揉密封袋使肉、醃料充分混合，放置冰箱冷藏放隔夜(最少也要醃4.5小時)。

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   取出沾滿醃料雞肉放置鋪有錫箔紙的烤盤上，烤箱預熱後以200℃烤15-18分鐘(看肉熟度情況自行調整)。

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   烘焙完成後，可以不要馬上取出，利用烤箱餘溫讓味道更進入雞肉裡喔。

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   金黃焦香皮脆烤雞腿上桌時，那股異國好滋味…

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   辛辣又帶點甜味，非常香又美味，讓人咬一口都覺得好幸福唷！