臺式泡菜炒年糕片的做法怎麼做

簡介 臺式的口味 偏酸、甜、咸、微辣! 夏天一盤就很開胃 沒吃完冷掉年糕還是QQ的呢 如果年糕吃完剩下的料也不會浪費 可以炒面跟炒飯 :D 材料

年糕 250g,洋蔥 2粒,臺式果醋泡菜 100g,豆瓣醬 2大匙,辣椒 1根,砂糖 半匙

做法

1、年糕片泡冷開水20分鐘備用，可省瓦斯!因為量也不多

2、開火，先放油。把豆瓣醬炒香再加入洋蔥一起炒!再加入一點水，洋蔥還沒軟先關火

3、泡菜下鍋!這是開中大火，加入辣椒跟糖拌炒10~20秒，再關火加水悶煮~

4、加入年糕拌炒!因為年糕本身就有淀粉~所以不用勾芡。隻要加點水(大約食材的1/2的水量)蓋上鍋蓋悶上2分鐘!打開收汁差不多，即可上桌囉