炒麻葉的做法怎麼做

簡介 麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老瞭，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子瞭，但是麻葉卻上瞭人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口，而且含有豐富的纖維質及多種維生素，營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與咸菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜，還能以主角的身份做成一道潮式炒麻葉。做法簡單的傢常菜，不妨試一下吧：炒麻葉 材料 醃制好的麻葉500克 豆豉適量 蒜頭2顆 鹽適量 雞精適量 做法

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   ❥把麻葉洗幹凈擰幹水分備用，再把蒜頭，豆豉切碎待用

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   ❥接著在鍋中加適量油熱油鍋，先下豆豉和蒜末爆香，再倒進麻葉翻炒，加適量鹽和雞精炒熟即可出鍋

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   ❥沒試過這道菜的趕緊嘗試一下吧，做法簡單又味道鮮美

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 麻葉必須要過水一遍，去除澀味，再拿來炒，以此才能做出一道簡單又美味的菜肴

❥ 麻葉有平喘截瘧、解毒殺蟲、解痛、麻醉、利尿的作用