蓮子香菇雞湯的做法怎麼做

簡介 時值中秋月圓人團圓、大啖秋蟹的季節，也正是秋天養肺季節，可多食梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等白色食物。 今天介紹簡單料理又美味的蓮子香菇雞 。 材料

雞肉塊 約1支雞腿~半隻雞,香菇 4~5朵,新鮮蓮子 半斤,薑 一塊,米酒 2大匙,鹽 少許

做法

1、雞肉川燙，香菇泡水備用；

2、煮一鍋水，水滾後放入雞肉、香菇、薑片、米酒；

3、約煮5分後再放入蓮子續煮10分，加鹽調味即可。

小訣竅

1、現在是蓮子當季，臺灣本產的新鮮蓮子更是新鮮美味要趁機品嘗。

2、可加入湯裡的食材很多喔！如上所列藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果......，依個人喜好。