將素瓜子肉醬、香菇素蠔油、粗粒黑胡椒、蕃茄醬,放入碗中攪拌均勻備用
將杏鮑菇切成圓型厚片(約1~2cm左右),其中一面可切出十字紋,不隻好看,煎起來也會更有口感
杏鮑菇放入鍋中煎至表面呈金黃色後,放至廚房紙巾上吸油
黑胡椒素肉醬入鍋炒熱後,放至杏鮑菇片上面 即可食用