下飯的茄子料理-肉末炒茄子的做法怎麼做

簡介 運用瞭基本的蔥薑蒜， 搭配肉末與茄子一起拌炒， 加點調味料， 絕對可以配上好多口白飯喔! 材料 臺灣茄子1條 豬絞肉50-80克 蔥薑蒜適量 米酒1大匙 醬油2大匙(1匙醃肉、1匙炒菜) 糖1大匙 做法

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   茄子切滾刀塊，用180度的高溫油炸至皮有點皺皺的，拿起來瀝油備用。

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   豬絞肉用1匙醬油、鹽巴、米酒醃一下。

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   蔥切段、蒜切末、薑切片。

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   起油鍋先編香薑片，加入豬絞肉炒出肉香味。

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   加入蔥蒜炒出香味~

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   加入1匙醬油炒一下，下糖、一點點的水，稍微煨煮入味。