bedread歡迎您
BedRead>美食>蕃茄牛肉湯的做法怎麼做

蕃茄牛肉湯的做法怎麼做

時間:2019-05-23 08:52:19 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免鹵包!! 做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味,大傢也快點試試看吧! 材料 牛肋條600g 中型牛蕃茄2顆 紅蘿卜1條 洋蔥1顆 蒜頭4瓣 薑片3片 月桂葉2片 八角1顆 青蔥2隻 醬油6大匙 米酒1大匙 辣豆瓣醬1大匙 冰糖2茶匙 蕃茄糊2大匙 清水1200c.c 鹽巴少許 白胡椒粉少許 做法
    • step1
    1

    牛肋條(牛腩)切除白色脂肪後切成大塊、牛蕃茄、紅蘿卜、洋蔥全部切成大塊、蒜頭去除外皮備用。

    • step2
    2

    準備一鍋冷水,放入牛肉,煮滾後(煮至不再有血水浮出),撈起來用冷水將表面雜質沖洗幹凈備用。

    • step3
    3

    取一深鍋,放入牛肉、牛蕃茄、紅蘿卜、洋蔥、蒜頭、薑片、月桂葉、八角、青蔥和<調味料>(鹽巴除外)。

    • step4
    4

    放入電鍋,外鍋放兩杯水,按下開關煮至開關跳起後燜20分鐘,之後外鍋再加兩杯水續煮(此步驟重復2~3次,視個人喜愛的牛肉口感)。【因為是要給小小朋友吃,所以我自己是重復3次】(燜煮時間約3小時)。起鍋前放入鹽巴調味即完成。

    • step5
    5

    註:1.煮好後的牛肉湯放涼後,放到冰箱浸至一晚,湯頭和牛肉會更入味更好吃。2.肉湯移入冰箱冷藏過後,表面會凝結一層油脂,舀出油脂後再加熱,這樣之後的湯頭喝起來會比較清爽。3.牛肋條就是牛腩,牛肋條油脂豐富,耐久煮。也可以全部改用牛腱心,或是牛腩、牛腱心各半亦可,可依個人喜好做調整。

閱讀全文
熱點文章更多>>