義式生火腿黃瓜卷的做法怎麼做

簡介 很奇妙也很幸運地 上上周獲得瞭網友贈送的一大塊義式做法的火腿 火腿本身是已經可以直接吃不用加熱烹調的瞭 從其口感、香氣我猜測是自制的醃火腿 部位應該是帶皮梅花肉 因此生吃肉質Q彈，香氣藏在咀嚼之間 咀嚼或加熱後咸度出現 需要搭配其它食材，讓口腔不那麼沉重 因此我利用黃瓜、蛋、香菜及黃芥未 試著把火腿的鮮咸香拉出平衡的滋味 材料 生火腿四片 大黃瓜6～8片 蛋一顆 香菜適量 黃芥末適量 做法

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   起油鍋開中小火，倒入蛋液，慢慢煎成一面略有焦色的蛋皮（這樣才香）

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   將大黃瓜（用削皮器削成薄片）排列整齊

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   大黃瓜上舖上生火腿

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   蛋皮煎好後切絲，垂直方向放在生火腿上

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   將全部食材卷起，包上保鮮膜冷藏約30分鐘讓它略為定型

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   取下保鮮膜，切成適當大小，灑上黃芥末及香菜碎即可

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   上桌