金菇肥牛的做法怎麼做

材料

牛五花 250公克，舞菇 1包，金針菇 1包，洋蔥 1粒，芹菜 50公克，小番茄 10粒，香菜 30公克，蛋 適量，高湯 適量，孜然粉 適量，七味粉 少許，味霖 適量，米酒 少許，辣豆瓣醬 適量，醬油 適量

做法

1、小番茄切對半、洋蔥切絲備用；

2、取一容器，加入蛋汁、醬油拌勻成為醬油蛋汁備用；

3、起一幹鍋，放入舞菇、金針菇幹煸後備用；

4、將牛五花切段，放入幹鍋後蓋上鍋蓋燜煮至出油，再加入洋蔥絲、醬油、味霖、米酒拌炒均勻；

5、加入舞菇、金針菇、小番茄、高湯、辣豆瓣醬拌炒均勻，起鍋盛入預熱的砂鍋中；

6、淋入蛋汁，灑上香菜末、芹菜末、孜然粉、七味粉煮滾即可完成。