瑞典薩姆拉Semla的做法怎麼做

材料

面粉 10dl

黃油 175g

牛奶 5dl

酵母 50g

糖 1dl

鹽 1茶匙

豆蔻粉 2茶匙

杏仁糊（內餡） 200g

奶油（內餡） 8dl

糖粉（裝飾） 50g

做法

1、黃油切塊放入奶鍋小火融化，倒入牛奶，攪拌均勻，溫度保持到37度

2、酵母置於大容器中，倒入黃油牛奶的混合物，攪拌均勻後加入糖、鹽和豆蔻粉繼續攪拌均勻

3、分三次過篩加入面粉，攪拌均勻後用手搓出一個光滑的面團。

4、面團放入冰箱靜置一小時。

5、取出面團分成20個小面團放在烤盤上，再放入冰箱靜置40分鐘左右。

6、在靜置面團的時候可以準備內餡，其實就是打發奶油，杏仁糊不要加入奶油中一起打發，Semla的內餡 是兩層噠。

7、取出面團，烤箱預熱225度，放入面團烤10分鐘。

8、取出面包放涼，在面包三分之一處切開，抹一層杏仁糊，加入3大少打發好的奶油，蓋上面包蓋，撒上糖粉，配上咖啡，開吃吧！

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