[一鍋料理] 紅酒燒雞的做法怎麼做

簡介 人妻非常喜歡這種一鍋到底的懶人料理，之前運用手邊現有的食材及一隻鑄鐵鍋，在傢試做瞭紅酒燒雞，結果紅酒香混合著番茄及砂糖的酸甜焦香，讓這鍋燒雞不到三十分鐘就被人夫吃光光。 材料 骨雞腿肉600g 洋蔥1顆 大蒜4~5瓣 番茄醬120ml 紅酒120ml 砂糖10~15g 綜合香料適量 海鹽少許 橄欖油適量 胡椒粉適量 五香粉10g 做法

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   雞腿切塊，用五香粉及胡椒粉抓醃約10分鐘，然後洋蔥切絲、大蒜切碎備用。

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   鍋內倒油加熱，將醃好的雞腿肉煎成金黃色後，取出備用。

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   原鍋放入蒜末、洋蔥絲及砂糖，利用原鍋內的油脂翻炒，炒至洋蔥變軟後，再倒入紅酒及紅酒醋與材料充分混合。

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   煮滾後醬汁會慢慢收乾，再加入番茄醬及煎好的雞腿肉拌炒上色，若有需要可加些海鹽調味（因番茄醬已有加鹽，所以人妻沒有放鹽巴）。

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   轉小火蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，起鍋前再灑上綜合香料即可。