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濃鬱的栗子磅奶油蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-05-22 20:22:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 很喜歡吃栗子,無分季節, 舉凡是水煮、糖炒,烤的我都愛, 傢人常說我是栗子控,松鼠命來著, 所以開始做甜點後, 栗子口味的點心可是肉桂的最愛, 栗子磅奶油蛋糕冷藏後切成小片,泡杯紅茶, 放上 NATURAL KITCHEN Taiwan 餐具雜貨擺飾一下。 嗯…天氣再涼一些就更舒服瞭 (吃著栗子…)! . 材料 材料16×7×6cm模子 低筋面粉20g 杏仁粉8g 無鹽奶油30g 三盆糖(或紅糖)30g 蛋黃1個 蛋白1個 白蘭地(可省略)2滴 熟栗子適量(10個) 做法
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烘培紙剪成長方形,四邊折起裝入長方形模裡。
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無鹽奶油放室溫變軟,用打蛋器攪打到蓬松。
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放入三盆糖1/2(15g)進去攪拌,哈哈!隻要提到三盆糖,無論是甜點或果子,放瞭三盆糖,身價立刻不凡,香醇甜美的滋味,大傢可以試看看喔!
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然後再加入蛋黃(放室溫過)持續攪拌成蛋黃奶油霜。
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蛋白用打蛋器攪打,過程中剩餘的三盆糖1/2(15g)分二次加入,攪打到硬性發泡後
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分二次加入蛋黃奶油霜裡。
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烤箱以180℃開始預。熱面粉與杏仁粉過篩也分二次加進去。
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模型裡先鋪1/2面糊,擺上栗子,再把剩餘1/2的面糊鋪上,在輕敲模型讓面糊紮實點,放入烤箱以180℃烘烤30分鐘,取出放冷再切開食用就完成瞭。
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制作完放冷後,外層的烘培紙不要丟喔,包起來放冰箱冷藏1小時,我喜歡蛋糕口感會稍微有些緊密,吃的時候還會有些彈性呢!
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