濃鬱的栗子磅奶油蛋糕的做法怎麼做

簡介 很喜歡吃栗子，無分季節， 舉凡是水煮、糖炒，烤的我都愛， 傢人常說我是栗子控，松鼠命來著， 所以開始做甜點後， 栗子口味的點心可是肉桂的最愛， 栗子磅奶油蛋糕冷藏後切成小片，泡杯紅茶， 放上 NATURAL KITCHEN Taiwan 餐具雜貨擺飾一下。 嗯…天氣再涼一些就更舒服瞭 (吃著栗子…)！ . 材料 材料16×7×6cm模子 低筋面粉20g 杏仁粉8g 無鹽奶油30g 三盆糖(或紅糖)30g 蛋黃1個 蛋白1個 白蘭地(可省略)2滴 熟栗子適量(10個) 做法

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   烘培紙剪成長方形，四邊折起裝入長方形模裡。

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   無鹽奶油放室溫變軟，用打蛋器攪打到蓬松。

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   放入三盆糖1/2(15g)進去攪拌，哈哈！隻要提到三盆糖，無論是甜點或果子，放瞭三盆糖，身價立刻不凡，香醇甜美的滋味，大傢可以試看看喔！

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   然後再加入蛋黃(放室溫過)持續攪拌成蛋黃奶油霜。

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   蛋白用打蛋器攪打，過程中剩餘的三盆糖1/2(15g)分二次加入，攪打到硬性發泡後

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   分二次加入蛋黃奶油霜裡。

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   烤箱以180℃開始預。熱面粉與杏仁粉過篩也分二次加進去。

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   模型裡先鋪1/2面糊，擺上栗子，再把剩餘1/2的面糊鋪上，在輕敲模型讓面糊紮實點，放入烤箱以180℃烘烤30分鐘，取出放冷再切開食用就完成瞭。

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   制作完放冷後，外層的烘培紙不要丟喔，包起來放冰箱冷藏1小時，我喜歡蛋糕口感會稍微有些緊密，吃的時候還會有些彈性呢！