咸蛋苦瓜的做法怎麼做

材料

苦瓜1條，咸蛋2顆，葵花油1匙，薑5片，紅辣椒1小條，細冰糖1小匙，蠔油1小匙

做法

1.苦瓜洗凈剖開後去籽、切小片，放入熱水中汆燙後撈起備用。

2.咸蛋去殼取肉切丁備用。

3.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入薑片、辣椒丁爆香，轉中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至勻。

4.於作法3鍋內加入細冰糖、蠔油炒勻即可。