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♥ 西班牙墨魚海鮮燉飯 ♥的做法怎麼做
時間:2019-05-22 19:39:15 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 今天呱呱要介紹的是西班牙正宗的墨魚海鮮燉飯♥" 煮法其實隻要控制好火候,其實不難。隻是在事前的準備工作要比較多!呱呱是新手來寫食譜,如果有任何不清楚的地方,歡迎大傢來信或留言給呱呱來詢間唷! 粉絲團:http://www.facebook.com/itisforspain 如果您喜歡阿呱的食譜,歡迎幫阿呱按個贊唷 ♥ " 謝謝您!也歡迎加入阿呱的西班牙嘉年華粉絲團! 材料 胖胖的白米1斤 純墨魚醬10g 中大型的蝦子13隻 洋蔥2顆 蒜香粒些許 孔雀蛤1斤 中卷300g 花枝300g 海鮮高湯1~2公斤 蕃茄醬200g 檸檬2顆 做法
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當然還是要用西班牙的獨特的國民平底鍋囉!1、倒入『橄欖油』,並灑『鹽』 。2、將『洋蔥』切為條狀並放入鍋內。3、灑入『蒜香粒』。
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1、粉紅的碗是:中大型的蝦子(可以先將蝦子的須須先剪掉,在開動時比較不會刺到嘴巴唷!)2、白色的碗是: 孔雀蛤 (記得要分『有殼的做裝飾』、『去殼的當料理』)。藍色的碗是:中卷 + 花枝(都是切塊)。
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1、當洋蔥有點開始變透明,就可以開始把料理都放裡平底鍋囉!2、先將料理煎熟,並且蝦子呈金黃色後,才開始慢慢加入『海鮮高湯』 。
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1、倒入『蕃茄醬』( 是義大利面的蕃茄醬唷!不是薯條的蕃茄醬唷!)。
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1、並且灑入一公斤的胖胖『白米』,並攪拌平均在鍋內。
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1、將『白米』鋪平後就可以加入『墨魚醬』與『海鮮高湯』( 純墨魚醬的話約10克就可以囉!, 如果是湯湯水水的的墨魚醬的話大慨就要到450g!阿呱上面的圖是用純墨魚醬煮的 )
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1、在煮『孔雀蛤』 時,就要分配『有殼的來做裝飾』與『去殼的來做料理』。2、在等墨魚飯在收汁時,就可以一直擺盤囉!
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1、收汁完畢!!放上檸檬擺盤後,可以依個人口味淋在飯上唷!!
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