咸蛋炒瓠瓜的做法怎麼做

簡介 瓠瓜的食譜多見以蝦皮添味，但傢人不吃海鮮怕過敏，所以改成咸蛋。咸蛋的咸香味更顯瓠瓜的清甜喔。 材料 瓠瓜1顆 咸蛋2顆 做法

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   瓠瓜削皮、去籽、切成塊狀約3公分大。咸蛋去殼，將蛋黃與蛋白分別切成丁。熱油鍋，下咸蛋黃，炒至泡狀。下瓠瓜拌炒，加入一碗水，以中小火悶煮5分鐘。確認瓜肉熟後，加入蛋白拌炒約半分鐘。上菜